2021溫哥華櫻花賞 – 感謝大家的支持

2021溫哥華櫻花賞 – 感謝大家的支持

一年一度的櫻花已進入尾聲,感謝各位與我們度過一個美好的櫻花季節。

櫻花活動因為疫情關係我們進行線上賞櫻,這一個月來,大家熱情分享在溫哥華各地拍攝的櫻花,使我們身歷其境一般,透過彼此的鏡頭與介紹欣賞大街小巷裡的春色。櫻花稍縱即逝,彷彿過去一個月像是一場夢一般,不論是曙櫻的嬌美、褒獎櫻的優雅、垂櫻的迷人姿態、太白櫻的堅定不饒、亦或是淡黃色鬱金櫻的獨特,都深深刻劃於我們心中。

感謝報馬仔的朋友們,分享好多精彩照片和影片,綠色文化將各位的照片和影片,製作一段slideshow,記錄我們共同的2021櫻花季。

回顧這六個星期,我們不但一起賞櫻,還帶著各位聊櫻花、分享櫻花文章、示範櫻花插花、製作櫻花點心、談櫻花攝影等。希望提供各位更豐富的櫻花季。

今年的櫻花季已劃下句點,期待明年的春天,我們在櫻花樹下相見,也請繼續關注綠色文化俱樂部的網站與臉書,我們將不定期繼續提供線上活動,期待與大家在線上一起學習與同樂。

2021溫哥華櫻花賞 – 台灣昭和櫻?

2021溫哥華櫻花賞 – 台灣昭和櫻?

要來介紹一種歡迎大家來找喳的櫻花!

在台灣低海拔區的三月份若看到粉紅色單瓣大大朵的櫻花,有極大的可能您是見到了這種有著許多花名的櫻花- 在北台灣,大家叫它昭和櫻,到了中台灣之後有人叫它富士櫻,也有人叫它吉野櫻,…… 若告訴花主,它”不是”您口中的這㮔櫻花,多半得到的答案是- 不可能!在種苗園買時,老闆就是這麼告訴我的!

先來看看今天的主角長什麼樣子-

櫻花樹- 中型,花葉同長,傘房狀花序(櫻花麟芽的大苞片張開後會先長出主花梗再分枝成四枝左右帶著絲狀小苞片的花梗,分別開出粉色的花朵);三角形的花筒和花梗都是淡綠色,花萼外翻有著淡淡的赭色;花瓣初開外圍色深中間色淡,全開後整朵轉粉紅;花瓣長末端有齒、花瓣和花瓣間不重疊是它的辨識重點,花朵可以開到三公分以上,算是中型花,有點像夕櫻不小心開瘋開太大的花朵。花朵全開後花萼會外翻,會結櫻實。樹長得很快,不需要太低的溫度就會開花,在低海拔區健康又硬朗,算是中型櫻樹。

那末,北台灣說它是昭和櫻,什麼是昭和櫻呢?

昭和櫻Shōwazakura- Cerasus ×yedoensis 1957年定種,是拿吉野櫻的種子種出的品種。

吉野櫻是江戶彼岸櫻的變種,昭和櫻是拿吉野櫻的種子種出返祖現象,但又不同原始江戶彼岸櫻的櫻種…… 這…… 😆 需要一點想像力才能理解。

昭和櫻花瓣是淺粉色至白色,有著略圓的單瓣(五瓣)花形,與原始的吉野櫻花樹相比,它的粉色略淺。四月中旬盛開。而且,不同於吉野櫻先開花後長葉,昭和櫻的花葉是同時生長,樹高。

台灣看到的”昭和”花瓣是這麼長這麼濃色的粉紅,第一關就刷掉了,它不是昭和櫻。

中台灣之後說這是富士櫻,什麼是富士櫻呢?

富士櫻Mamezakura- Cerasus incisa (Thunb.) Loisel. var. incisa 長在富士山脚,箱根一帶,所以喚富士櫻或箱根櫻,又名豆櫻,花瓣色白,瓣緣偶有淡粉色,花萼深紅,傘狀花序,花小,約2-3公分大,會結黑紫色小櫻實。樹形小。

台灣看到的富士相形之下花太大太紅,樹長得快又高…… 又刷掉了,它也不是富士櫻。

中台灣之後也有人說這是吉野櫻(吉野櫻比較好價)BUT,有心人拿它去日本驗的結果…… 它不是吉野櫻系,甚至有可能根本不是日本櫻系。(個人覺得它很山櫻啦~)台灣早年去日本旅遊的愛櫻人,常常看到喜歡的櫻花,要了櫻枝夾在行李中回台,回來嫁接長成一片,這樣育成的櫻花據說有上百種櫻種;愛櫻人雖然不識櫻花種,但很會種,2-3月的台灣處處開滿了粉色櫻花。

回到正題,這種名字非常 讓人無法正名、在低海拔不需寒冷催花長得很健壯的粉紅櫻花,也飄洋過海引進了香港,在香港長出一片天,當然它的名字也怪怪的跟去了香港;香港人跟著叫它昭和也有的叫它富士。台灣種苗園的說法是日本櫻花嫁接到了台灣的緋紅櫻樹頭就跟著變了花形,開得像本土山櫻…… 吔~ 吔~ 如果对櫻花有一點了解,就知道百百種的櫻花都是嫁接,只會跟原始樹頭上開一樣的花。

所以,這種很美麗,四處開得很燦爛的櫻花倒底是什麼櫻呢?老實說真的不知道吔~ 歡迎大家一起來找喳!替它驗明正身! 

後註台灣目前常見的原生種櫻花多是台灣人喜歡紅色系的緋寒櫻及粉紅色寒櫻(緋寒櫻與日本山櫻的雜交種),早年在開山時見到的白色櫻花都讓砍了…… 白色系原生種的櫻花多在高海拔區才得以見到。

2021 溫哥華櫻花賞 – 櫻花料理教學

溫哥華櫻花賞 Vancouver Cherry Blossom

櫻花料理教學

以視頻方式呈現,一步一步教大家採用櫻花做出可口美味 料理。我們即將公布教學內容。

歡迎各位加入 綠色文化 2021溫哥華櫻花 報馬仔 群組,我們在那裏分享櫻花最新動態。


如何參與綠色文化的線上賞櫻活動?
我們今年為大家準備精彩的線上活動,如下:
溫哥華櫻花賞 文章
櫻花插花教學 直播
櫻花 Q&A 線上問
櫻花料理教學
漫談櫻花創意攝影 直播
櫻花料理教學
櫻花賞 報馬仔
會友櫻花照片 精彩分享

參加以上活動 https://www.greenclub.bc.ca/2021-2/

**Covid-19疫情下,外出請注意自身安全,戴上口罩,並保持安全距離。

2021溫哥華櫻花賞 – 櫻花料理 (二)

2021溫哥華櫻花賞 – 櫻花料理 (二)

溫哥華天氣轉熱了,今天我們來做一道清涼消暑的甜點: 生乳酪櫻花凍
生乳酪櫻花凍分兩個部分,底層是生乳酪蛋,上層是吉利丁櫻花凍。

所需材料:

以下材料可做約六杯生乳酪櫻花凍。

生乳酪

  • Cream cheese 奶油乳酪 200 克
  • 糖 (粉)50 克
  • Yogurt 優格 200 克
  • Whipping cream 鮮奶油 100克
  • 吉利丁粉 5 克 + 溫水 3 大匙
  • 檸檬汁 3大匙 (可省略)

櫻花凍

  • 水 350ml
  • 吉利丁粉 8 克(1包)
  • 糖 (粉) 1 大匙
  • 醃漬櫻花 數朵
  • 甜菜根 染色用 (可省略)

作法

生乳酪

  1. Cream cheese 奶油乳酪 隔水加熱約5分鐘 軟化
  2. 軟化的 Cream cheese 奶油乳酪 加入糖粉 拌勻
  3. 加入 Yogurt 優格和檸檬汁 拌勻
  4. 吉利丁粉 5 克 + 3大匙 溫水 混勻後加入
  5. Whipping cream 鮮奶油 打發至濕性發泡
  6. 取1/4 Cream cheese 奶油乳酪 與 打發鮮奶油 混勻後再與Cream cheese 奶油乳酪 混勻
  7. 放入容器置冰箱冷藏至少一個小時

櫻花凍

  1. 醃漬櫻花泡水
  2. 甜菜一片+吉利丁粉 + 50ml 溫水 +1大匙 糖粉 攪拌溶化 + 300ml 水 拌勻
  3. 櫻花與吉利丁水倒在生乳酪上

更多 2021溫哥華櫻花賞活動。

2021溫哥華 櫻花賞 – 季後期,關山櫻盡展高潮

溫哥華櫻花賞 Vancouver Cherry Blossom

第三期的櫻花通常都是大朵,愈多瓣或愈香的花通常愈晚開花,重瓣櫻花的花期也比較長,不但看得到粉紅色,白色的櫻花,更有黃色櫻花更讓人期待。

關山櫻 (Kanzan)

關山櫻 (Kanzan) 是很古老的樹種,可能源自中國,在日本最早的記錄在可追溯到1681年的日本櫻花目錄,當時她被稱為「Sekiyama」,已在日本大量種植。「Kwanzan」甚麼時候被改為「Kanzan」已不可考,大約在1880年,關山櫻開始出現在美國,直到1912年日本「櫻花外交」,從日本送到美國的關山櫻與染井吉野櫻種滿了整個華盛頓特區。

完美粉紅櫻 (Pink Perfection)

具有淡淡香氣的完美粉紅櫻擁有一個比關山櫻略小的蔓延性花瓶形樹冠,高約5-7米,深紫紅色的花蕾沿著下垂的細枝懸掛,梗長,有腺體和鋸齒狀的萼片,她的花介乎關山櫻與松月櫻兩者之間,也是大輪重瓣,以3~7朵花為一簇開放,其花寬超過5公分,花瓣約28~32片,花芯平開,帶不規則花緣。

一葉櫻 (Ichiyo) 

一葉櫻3~4朵花呈簇狀,花朵從粉紅色花蕾開始,剛開時非常粉紅,後來轉為粉白,白裡透紅,其花瓣約16~22片,花寬約4.5~5公分,平開如碟狀,不規則的花瓣摺邊酷似蕾絲舞衣花緣,一對突出的葉化雌蕊酷似舞者的纖纖美腿,其中約20%祗有一片葉化雌蕊,是一葉櫻的重要特徵,其花色將謝時褪得更白,但不會變純白。

松月櫻 (Shogetsu)

松月櫻花瓣約22~28片,花寛約5公分,褶邊的花瓣微微散開,配上蕾絲般的花緣,就像芭蕾舞者的裙擺,一對葉化雌蕊就是那雙纖纖玉腿,她的主柄和花梗甚長,花梗幾達5公分,恰如少女修長的身影,其一大梗有4~6小梗,每小梗帶4~6朵花,一簇20~25朵組成一團團的舞者,垂吊下來向途人表演撩人舞姿,春日隨著春風悸動,翩翩起舞!

鬱金櫻 (Ukon)

鬱金櫻 (Ukon) 是第二期晚期的櫻花,花期不短,常與關山櫻同時盛開,她的苞片鮮紅,花苞紫紅,繖房花序,帶小腺體,成花約5公分寛,花瓣呈淡黃綠色,花芯黃中帶綠,花緣帶有淡紫色,因其花瓣層叠有10到15片,花形被擠壓成吊鐘狀,所以暗部看起來就更黃了。

每年櫻花課的尾聲,林老師總會帶我們去欣賞城市中的普賢象櫻森林,到日出社區見證菊櫻開到最高潮,圓滿結束這一年的櫻花導覽。幾個星期下來,學員們不但對溫哥華櫻花有更深層的認識,大家更是 因賞櫻結緣,豐富我們的生活。

本文取材自 雲城櫻花 處處開

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