2021溫哥華櫻花賞 – 櫻花料理

櫻花水信玄餅 主要材料是用醃漬櫻花花朵。櫻花醃漬物一般來說是使用「重瓣櫻」以食鹽及梅子醋調味。在日本和中國可以買得到成品。在台灣或加拿大可透過網購購買。

櫻花水信玄餅 所需材料:

  • 水 350ml
  • 洋菜粉 15g
  • 白砂糖 1 1/2 Tbsp
  • 醃漬櫻花 6 朵

黑糖漿

  • 水 20g
  • 紅糖 30g
  • 黃豆粉

Ingredients:

  • Water 350ml
  • Agar agar powder 15g
  • Sugar 1 1/2 Tbsp
  • Pickled Cherry Blossoms 6

Brown Sugar Syrup:

  • Water 20g
  • Brown Sugar 30g
  • Kinako Powder (Optional)

料理步驟,請看視頻:

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